Related Articles
Cara Membuat Cilok Sambal Kacang yang Gurih dan Kenyal
Cilok sambal kacang adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang populer dan banyak digemari. Makanan ini terbuat dari adonan tepung tapioka yang dibentuk bulat-bulat, lalu direbus dan disajikan dengan sambal kacang. Cilok sambal kacang memiliki rasa yang gurih, kenyal, dan pedas, sehingga cocok untuk dijadikan camilan atau makanan pendamping.
Tips Membuat Cilok Sambal Kacang yang Sempurna
Sebelum membuat cilok sambal kacang, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasilnya sempurna. Pertama, gunakan tepung tapioka yang berkualitas baik. Tepung tapioka yang baik akan menghasilkan cilok yang kenyal dan tidak mudah hancur. Kedua, adonan cilok harus diuleni hingga kalis. Adonan yang kalis akan membuat cilok tidak lengket dan mudah dibentuk. Ketiga, saat merebus cilok, gunakan air mendidih. Air mendidih akan membuat cilok cepat matang dan tidak menyerap terlalu banyak air.
Bahan-Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Cilok Sambal Kacang
Untuk membuat cilok sambal kacang, diperlukan beberapa bahan-bahan berikut ini:
- 250 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 liter air mendidih
- 100 gram kacang tanah goreng
- 50 gram cabai merah
- 25 gram bawang putih
- 10 gram gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh terasi bakar
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Cilok Sambal Kacang
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah.
- Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
- Bentuk adonan cilok menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung.
- Angkat cilok dan tiriskan.
- Goreng cilok hingga kuning keemasan.
- Untuk membuat sambal kacang, sangrai kacang tanah hingga matang.
- Haluskan kacang tanah, cabai merah, bawang putih, gula merah, garam, dan terasi bakar hingga halus.
- Tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga sambal kacang memiliki konsistensi yang diinginkan.
- Sajikan cilok sambal kacang dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.
Cara Membuat Cilok Sambal Kacang yang Gurih dan Kenyal
Cilok merupakan jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari aci atau tepung kanji. Cilok dapat dengan mudah ditemui di pedagang kaki lima atau pasar tradisional. Cilok memiliki rasa yang gurih dan kenyal, sehingga banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.
Cilok biasanya disajikan dengan saus kacang atau kuah cuka. Namun, cilok juga dapat dinikmati tanpa saus atau kuah. Cilok juga dapat dijadikan sebagai lauk makan atau camilan.
Jika Anda ingin mencoba membuat cilok sambal kacang sendiri di rumah, berikut ini adalah resep dan cara pembuatannya:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung kanji
- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 200 ml air panas
- 100 gram kacang tanah goreng
- 50 gram cabai merah
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1/2 sendok teh gula merah
- 1 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
- Buat Adonan Cilok:
- Campurkan tepung kanji, tepung terigu, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan penyedap rasa dalam sebuah wadah.
- Siram dengan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
- Uleni adonan hingga halus dan tidak lengket di tangan.
- Bentuk Cilok:
- Ambil sedikit adonan cilok dan bulatkan.
- Lakukan hingga seluruh adonan habis.
- Rebus Cilok:
- Didihkan air dalam panci.
- Masukkan cilok ke dalam air mendidih.
- Rebus cilok hingga mengapung.
- Angkat cilok dan tiriskan.
- Buat Sambal Kacang:
- Goreng kacang tanah hingga matang.
- Haluskan kacang tanah, cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, terasi bakar, dan gula merah.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
- Beri sedikit air dan didihkan.
- Masukkan cilok ke dalam sambal kacang.
- Aduk hingga cilok tercampur rata dengan sambal kacang.
- Sajikan Cilok Sambal Kacang:
- Cilok sambal kacang siap disajikan.
Tips Membuat Cilok Sambal Kacang yang Gurih dan Kenyal:
- Gunakan tepung kanji yang berkualitas baik.
- Air panas yang digunakan untuk membuat adonan cilok harus sedikit demi sedikit.
- Uleni adonan cilok hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bulatkan cilok dengan ukuran yang sama agar matang secara merata.
- Rebus cilok hingga mengapung agar cilok matang sempurna.
- Gunakan kacang tanah goreng yang berkualitas baik untuk membuat sambal kacang.
- Haluskan bumbu halus dengan baik agar sambal kacang terasa lebih nikmat.
- Tumis bumbu halus hingga harum agar sambal kacang lebih sedap.
- Beri sedikit air dan didihkan agar sambal kacang lebih kental.
- Masukkan cilok ke dalam sambal kacang dan aduk hingga cilok tercampur rata dengan sambal kacang.
- Sajikan cilok sambal kacang selagi hangat.
Penutup
Cilok sambal kacang merupakan jajanan tradisional Indonesia yang gurih dan kenyal. Cilok sambal kacang dapat dengan mudah dibuat sendiri di rumah. Dengan mengikuti resep dan cara pembuatan di atas, Anda dapat membuat cilok sambal kacang yang lezat dan nikmat.
FAQs
- Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cilok sambal kacang?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cilok sambal kacang antara lain tepung kanji, tepung terigu, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, penyedap rasa, air panas, kacang tanah goreng, cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, terasi bakar, gula merah, minyak goreng, dan air.
- Bagaimana cara membuat cilok sambal kacang?
Cara membuat cilok sambal kacang adalah dengan membuat adonan cilok terlebih dahulu. Kemudian, rebus cilok hingga mengapung. Setelah itu, buat sambal kacang dengan menghaluskan kacang tanah goreng, cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, terasi bakar, dan gula merah. Tumis bumbu halus hingga harum. Beri sedikit air dan didihkan. Masukkan cilok ke dalam sambal kacang. Aduk hingga cilok tercampur rata dengan sambal kacang. Sajikan cilok sambal kacang selagi hangat.
- Apa saja tips membuat cilok sambal kacang yang gurih dan kenyal?
Tips membuat cilok sambal kacang yang gurih dan kenyal adalah dengan menggunakan tepung kanji yang berkualitas baik. Air panas yang digunakan untuk membuat adonan cilok harus sedikit demi sedikit. Uleni adonan cilok hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Bulatkan cilok dengan ukuran yang sama agar matang secara merata. Rebus cilok hingga mengapung agar cilok matang sempurna. Gunakan kacang tanah goreng yang berkualitas baik untuk membuat sambal kacang. Haluskan bumbu halus dengan baik agar sambal kacang terasa lebih nikmat. Tumis bumbu halus hingga harum agar sambal kacang lebih sedap. Beri sedikit air dan didihkan agar sambal kacang lebih kental. Masukkan cilok ke dalam sambal kacang dan aduk hingga cilok tercampur rata dengan sambal kacang. Sajikan cilok sambal kacang selagi hangat.
- Apa saja manfaat cilok sambal kacang?
Cilok sambal kacang mengandung berbagai macam nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Kacang tanah goreng mengandung protein, lemak tak jenuh, dan vitamin E. Cabai merah mengandung vitamin C dan capsaicin. Bawang merah dan bawang putih mengandung antioksidan. Jahe mengandung gingerol yang memiliki efek anti-inflamasi. Terasi bakar mengandung protein dan asam amino esensial.
- Apakah cilok sambal kacang aman untuk dikonsumsi?
Cilok sambal kacang aman untuk dikonsumsi asalkan dibuat dengan bahan-bahan yang bersih dan segar. Hindari mengonsumsi cilok sambal kacang yang dijual di pedagang kaki lima yang tidak terjamin kebersihannya.
