Related Articles
Tahukah Anda bahwa lele bisa dibuat menjadi bakso yang lezat dan bergizi? Bakso lele memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang lembut, sehingga cocok untuk dijadikan lauk makan atau camilan. Proses pembuatan bakso lele juga cukup mudah, sehingga Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Membuat bakso lele bisa menjadi cara yang bagus untuk memanfaatkan ikan lele yang melimpah. Selain itu, bakso lele juga lebih ekonomis daripada bakso daging sapi atau ayam. Namun, membuat bakso lele dari awal bisa memakan waktu dan tenaga yang cukup banyak.
Untuk membuat bakso lele, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg ikan lele, fillet
- 100 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 liter air
Setelah menyiapkan bahan-bahan tersebut, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat bakso lele:
- Cuci bersih ikan lele, lalu fillet.
- Campur ikan lele, tepung tapioka, tepung terigu, telur, bawang putih, garam, dan merica bubuk dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Bentuk adonan bakso lele menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bakso lele. Rebus hingga bakso lele mengapung.
- Angkat bakso lele dan tiriskan.
- Bakso lele siap disajikan.
Bakso lele bisa disajikan dengan kuah kaldu, saus sambal, atau kecap. Anda juga bisa menggoreng bakso lele hingga renyah.
Cara Membuat Bakso Lele: Resep Langkah demi Langkah
Bakso lele adalah kuliner khas Indonesia yang terbuat dari daging lele digiling yang dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil, kemudian direbus dalam kuah kaldu. Makanan ini sering disajikan dengan mi kuning, bihun, dan sayuran. Selain itu, bakso lele juga dapat disajikan dengan kuah santan atau kuah bening.
Bahan-Bahan untuk Membuat Bakso Lele:
- 1 kg daging lele segar, tanpa tulang dan kulit
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- Daun bawang, iris halus
- Seledri, iris halus
Langkah-Langkah Membuat Bakso Lele:
- Bersihkan Daging Lele
- Buang kepala, tulang, dan kulit lele. Kemudian, cuci bersih daging lele hingga tidak ada kotorannya.
- Giling Daging Lele
- Potong-potong daging lele menjadi bagian-bagian kecil. Kemudian, giling daging lele hingga halus menggunakan food processor atau blender.
- Campur Daging Lele dengan Tepung dan Bumbu
- Dalam wadah besar, campur daging lele giling dengan tepung tapioka, tepung terigu, telur, bawang putih bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Bentuk Bakso Lele
- Ambil sedikit adonan bakso lele, kemudian bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Rebus Bakso Lele
- Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan bakso lele dan rebus hingga matang. Angkat bakso lele yang sudah matang dan tiriskan.
- Buat Kuah Bakso Lele
- Dalam panci terpisah, didihkan air. Setelah air mendidih, masukkan tulang dan kepala lele yang sudah disisihkan sebelumnya. Tambahkan juga wortel, seledri, daun bawang, dan bumbu-bumbu lainnya seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas. Biarkan hingga kuah mendidih dan mengeluarkan aroma kaldu yang kuat.
- Sajikan Bakso Lele
- Tata bakso lele dalam mangkuk saji. Tuang kuah bakso lele ke dalam mangkuk. Tambahkan mi kuning, bihun, dan sayuran seperti kangkung, sawi, dan tauge. Beri taburan daun bawang dan seledri. Sajikan bakso lele selagi hangat.
Tips Membuat Bakso Lele yang Lezat:
- Gunakan daging lele segar dan berkualitas baik.
- Pastikan daging lele digiling halus hingga lembut.
- Tambahkan sedikit tepung tapioka dan tepung terigu agar bakso lele lebih kenyal.
- Bumbui adonan bakso lele dengan bumbu-bumbu yang cukup agar rasanya lebih kuat.
- Bentuk bakso lele dengan ukuran yang sama agar matang secara merata.
- Rebus bakso lele dalam air mendidih hingga matang.
- Buat kuah bakso lele dengan menggunakan tulang dan kepala lele agar rasanya lebih gurih.
- Tambahkan sayuran dan mi kuning atau bihun agar bakso lele lebih lengkap.
Variasi Bakso Lele:
- Bakso lele kuah santan
- Bakso lele kuah bening
- Bakso lele goreng
- Bakso lele bakar
Kesimpulan
Bakso lele adalah makanan yang lezat dan mudah dibuat. Makanan ini dapat disajikan dengan berbagai macam variasi kuah dan sayuran. Selain itu, bakso lele juga dapat digoreng atau dibakar.
FAQs:
- Bagaimana cara membuat bakso lele tanpa blender?
- Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat menggunakan food processor atau penggiling daging untuk menggiling daging lele.
- Apakah bakso lele bisa disimpan dalam freezer?
- Ya, bakso lele dapat disimpan dalam freezer hingga 2 bulan.
- Bagaimana cara membuat bakso lele agar kenyal?
- Untuk membuat bakso lele yang kenyal, tambahkan sedikit tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam adonan bakso lele.
- Apa saja jenis kuah bakso lele yang populer?
- Kuah bakso lele yang populer antara lain kuah santan, kuah bening, kuah merah, dan kuah soto.
- Apa saja jenis sayuran yang cocok untuk bakso lele?
- Beberapa jenis sayuran yang cocok untuk bakso lele antara lain kangkung, sawi, tauge, dan wortel.
