Cireng Rujak: Cemilan Gurih dan Pedas yang Menggoyang Lidah
Cireng merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung kanji, tepung terigu, dan berbagai bumbu rempah. Cireng biasanya disajikan dengan kuah cuko atau saus kacang, tetapi kali ini kita akan mencoba resep cireng rujak yang segar dan pedas.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram tepung kanji
- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh kencur bubuk
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kering dalam wadah besar.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat-bulat.
- Goreng cireng dalam minyak panas hingga mengembang dan matang.
- Angkat cireng dan tiriskan.
Bahan-bahan untuk rujak:
- 1 buah kedondong, iris tipis
- 1 buah nanas, iris tipis
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 1 buah jeruk nipis, peras
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara membuat rujak:
- Campurkan semua bahan dalam wadah.
- Aduk hingga rata.
Penyajian:
- Letakkan cireng goreng di atas piring.
- Siram dengan rujak.
- Sajikan selagi hangat.
Tips:
- Untuk mendapatkan cireng yang renyah, goreng cireng dalam minyak yang banyak dan panas.
- Pastikan cireng matang sempurna sebelum diangkat.
- Jika tidak memiliki bubuk bawang putih dan kencur, Anda bisa menggunakan bawang putih dan kencur asli yang dihaluskan.
- Rujak cireng juga bisa disajikan dengan kuah cuko atau saus kacang.
Cara Membuat Cireng Rujak Sederhana
Cireng rujak adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Makanan ini terbuat dari tepung tapioka yang diolah dengan bumbu-bumbu dan kemudian digoreng hingga kering. Cireng biasanya disajikan dengan kuah rujak yang terbuat dari kacang tanah, cabai, dan tomat.
Jika Anda ingin mencoba membuat cireng rujak sendiri di rumah, berikut ini adalah resep dan langkah-langkah yang bisa Anda ikuti:
Bahan-Bahan:
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan minyak goreng
- 200 ml air
- 200 gram kacang tanah goreng
- 50 gram cabai merah, rebus dan haluskan
- 100 gram tomat, rebus dan haluskan
- 2 sendok makan gula merah, sisir
- 1 sendok teh terasi bakar, haluskan
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan kecap manis
- 200 ml air
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Langkah-Langkah Pembuatan:
-
Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica bubuk, dan daun bawang dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
-
Tuang minyak goreng ke dalam air mendidih. Setelah itu, tuangkan air mendidih tersebut ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menggumpal.
-
Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung tapioka. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air.
-
Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
-
Goreng cireng dalam minyak panas hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan.
-
Untuk membuat kuah rujak, campurkan kacang tanah goreng, cabai merah halus, tomat halus, gula merah, terasi bakar halus, air asam jawa, kecap manis, dan air dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
-
Sajikan cireng rujak dengan kuah rujak dan daun jeruk.
Tips:
-
Agar cireng lebih renyah, goreng hingga benar-benar kering.
-
Jika Anda ingin membuat kuah rujak yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah.
-
Anda juga bisa menambahkan potongan mentimun atau nanas ke dalam kuah rujak untuk menambah kesegaran.
-
Cireng rujak dapat disajikan sebagai camilan atau lauk makan.
-
Cireng rujak dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari.
Kesimpulan
Cireng rujak adalah jajanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Makanan ini terbuat dari tepung tapioka yang diolah dengan bumbu-bumbu dan kemudian digoreng hingga kering. Cireng biasanya disajikan dengan kuah rujak yang terbuat dari kacang tanah, cabai, dan tomat.
Jika Anda ingin mencoba membuat cireng rujak sendiri di rumah, Anda bisa mengikuti resep dan langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas. Cireng rujak dapat disajikan sebagai camilan atau lauk makan.
FAQs:
- Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cireng rujak?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cireng rujak adalah tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica bubuk, daun bawang, minyak goreng, air, kacang tanah goreng, cabai merah, tomat, gula merah, terasi bakar, air asam jawa, kecap manis, dan daun jeruk.
- Bagaimana cara membuat cireng rujak?
Untuk membuat cireng rujak, pertama-tama campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica bubuk, dan daun bawang dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian, tuang minyak goreng ke dalam air mendidih. Setelah itu, tuangkan air mendidih tersebut ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menggumpal. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Goreng cireng dalam minyak panas hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan. Untuk membuat kuah rujak, campurkan kacang tanah goreng, cabai merah halus, tomat halus, gula merah, terasi bakar halus, air asam jawa, kecap manis, dan air dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata. Sajikan cireng rujak dengan kuah rujak dan daun jeruk.
- Apa saja tips untuk membuat cireng rujak yang renyah?
Agar cireng lebih renyah, goreng hingga benar-benar kering. Anda juga bisa menambahkan tepung beras sedikit ke dalam adonan cireng.
- Apa saja bahan-bahan yang bisa ditambahkan ke dalam kuah rujak?
Anda bisa menambahkan potongan mentimun atau nanas ke dalam kuah rujak untuk menambah kesegaran. Jika Anda ingin membuat kuah rujak yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah.
- Bagaimana cara menyimpan cireng rujak?
Cireng rujak dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari.