Related Articles
Cireng Ubi Ungu: Gurih, Kenyal, dan Menyehatkan
Siapa yang tidak suka cireng? Makanan ringan yang terbuat dari tepung tapioka dan bumbu-bumbu ini memiliki tekstur yang kenyal dan gurih. Apalagi jika cireng tersebut dibuat dengan ubi ungu yang memiliki warna yang cantik dan kaya akan antioksidan.
Cireng ubi ungu memiliki beberapa keunggulan dibandingkan cireng biasa.
Pertama, cireng ubi ungu lebih kaya serat. Serat sangat penting untuk kesehatan pencernaan karena dapat membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit.
Kedua, cireng ubi ungu mengandung lebih banyak antioksidan. Antioksidan berfungsi untuk melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat paparan sinar matahari, polusi udara, dan asap rokok.
Ketiga, cireng ubi ungu lebih rendah kalori. Ubi ungu memiliki kalori yang lebih rendah dibandingkan tepung tapioka, sehingga cireng yang dibuat dengan ubi ungu akan lebih rendah kalori.
Cara membuat cireng ubi ungu cukup mudah.
Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan, yaitu ubi ungu, tepung tapioka, bawang putih, garam, dan merica.
Kedua, kukus ubi ungu hingga matang, kemudian haluskan.
Ketiga, campur ubi ungu yang sudah halus dengan tepung tapioka, bawang putih, garam, dan merica. Uleni hingga adonan kalis.
Keempat, bentuk adonan cireng sesuai dengan keinginan Anda. Anda bisa membentuknya bulat-bulat, lonjong, atau bentuk lainnya.
Kelima, goreng cireng hingga matang. Cireng yang matang akan memiliki warna kuning keemasan dan tekstur yang renyah.
Cireng ubi ungu bisa dinikmati dengan berbagai macam saus, seperti saus kacang, saus tomat, atau saus cabai. Cireng ubi ungu juga bisa ditambahkan dengan berbagai topping, seperti keju, daging cincang, atau telur.
Cara Membuat Cireng Ubi Ungu yang Renyah dan Enak
Cireng ubi ungu merupakan salah satu jajanan tradisional yang terbuat dari campuran tepung tapioka, ubi ungu, dan bumbu-bumbu lainnya. Cireng biasanya digoreng hingga matang dan disajikan dengan saus sambal atau saus kacang. Cireng ubi ungu memiliki rasa yang gurih dan renyah, serta warna yang menarik.
Bahan-Bahan:
- 250 gram ubi ungu, dikukus dan dihaluskan
- 200 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sendok teh minyak goreng
- Air secukupnya
Cara Membuat:
-
Campurkan ubi ungu, tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, dan daun bawang dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
-
Tuang minyak goreng dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
-
Bentuk adonan cireng sesuai selera, bisa bulat, pipih, atau memanjang.
-
Goreng cireng dalam minyak panas hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
-
Sajikan cireng ubi ungu dengan saus sambal atau saus kacang.
Tips:
-
Untuk mendapatkan cireng ubi ungu yang lebih renyah, gunakan tepung tapioka yang berkualitas baik.
-
Gunakan ubi ungu yang sudah tua dan manis.
-
Jangan menggoreng cireng terlalu lama, karena akan membuat cireng menjadi alot.
-
Sajikan cireng ubi ungu selagi hangat agar lebih nikmat.
Variasi Cireng Ubi Ungu
-
Cireng ubi ungu isi: Anda dapat menambahkan isian pada cireng ubi ungu, seperti keju, daging cincang, atau sayuran.
-
Cireng ubi ungu kuah: Anda dapat membuat cireng ubi ungu kuah dengan menambahkan kuah santan atau kuah kaldu.
-
Cireng ubi ungu bakar: Anda dapat membakar cireng ubi ungu hingga matang. Cireng ubi ungu bakar memiliki rasa yang lebih gurih dan smoky.
Manfaat Cireng Ubi Ungu
-
Cireng ubi ungu merupakan sumber karbohidrat yang baik.
-
Cireng ubi ungu mengandung vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh.
-
Cireng ubi ungu mengandung antioksidan yang dapat membantu menangkal radikal bebas dan mencegah penyakit kronis.
-
Cireng ubi ungu dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan.
-
Cireng ubi ungu dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
Kontraindikasi Cireng Ubi Ungu
-
Cireng ubi ungu tidak boleh dikonsumsi oleh penderita penyakit celiac atau intoleransi gluten.
-
Cireng ubi ungu tidak boleh dikonsumsi oleh penderita diabetes melitus.
-
Cireng ubi ungu tidak boleh dikonsumsi oleh penderita penyakit jantung koroner.
-
Cireng ubi ungu tidak boleh dikonsumsi oleh penderita penyakit ginjal.
-
Cireng ubi ungu tidak boleh dikonsumsi oleh ibu hamil dan menyusui.
Kesimpulan
Cireng ubi ungu merupakan jajanan tradisional yang terbuat dari campuran tepung tapioka, ubi ungu, dan bumbu-bumbu lainnya. Cireng ubi ungu memiliki rasa yang gurih dan renyah, serta warna yang menarik. Cireng ubi ungu dapat dibuat dengan mudah di rumah dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Namun, cireng ubi ungu tidak boleh dikonsumsi oleh penderita penyakit tertentu.
Tanya Jawab
1. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cireng ubi ungu?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cireng ubi ungu antara lain ubi ungu kukus dan dihaluskan, tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, daun bawang iris halus, minyak goreng, dan air.
2. Bagaimana cara membuat cireng ubi ungu?
Cara membuat cireng ubi ungu antara lain campurkan ubi ungu, tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, dan daun bawang dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tuang minyak goreng dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Bentuk adonan cireng sesuai selera, bisa bulat, pipih, atau memanjang. Goreng cireng dalam minyak panas hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan. Sajikan cireng ubi ungu dengan saus sambal atau saus kacang.
3. Apa saja manfaat cireng ubi ungu untuk kesehatan?
Cireng ubi ungu memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, antara lain merupakan sumber karbohidrat yang baik, mengandung vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh, mengandung antioksidan yang dapat membantu menangkal radikal bebas dan mencegah penyakit kronis, dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan, dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
4. Apa saja kontraindikasi cireng ubi ungu?
Cireng ubi ungu tidak boleh dikonsumsi oleh penderita penyakit celiac atau intoleransi gluten, penderita diabetes melitus, penderita penyakit jantung koroner, penderita penyakit ginjal, dan ibu hamil dan menyusui.
5. Bagaimana cara menyimpan cireng ubi ungu?
Cireng ubi ungu dapat disimpan di dalam wadah tertutup dan diletakkan di dalam lemari es. Cireng ubi ungu dapat bertahan hingga 3 hari di dalam lemari es.
