Berikut ini adalah langkah-langkah membuat donat yang empuk dan lembut:
- Siapkan bahan-bahan:
- 1/2 liter susu hangat
- 1 sdm ragi instan
- 1 sdm gula pasir
- 1 kg tepung terigu protein tinggi
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 3 butir telur
- 1/2 cangkir mentega cair
- 1/4 cangkir gula halus
- Minyak goreng untuk menggoreng
- Coklat leleh atau gula halus untuk topping
- Cara membuat:
- Dalam mangkuk besar, campur susu hangat, ragi, dan gula pasir. Aduk hingga rata dan biarkan selama 10 menit, hingga ragi berbusa.
- Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu, garam, pala bubuk, vanili bubuk, baking powder, dan baking soda.
- Dalam mangkuk besar lainnya, kocok telur dan mentega cair hingga tercampur rata.
- Tambahkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur sambil diaduk hingga rata.
- Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu bulatkan dan pipihkan.
- Lubangi bagian tengah adonan dengan jari telunjuk hingga terbentuk donat.
- Diamkan donat selama 30 menit, hingga mengembang dua kali lipat.
- Goreng donat dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan.
- Setelah matang, angkat donat dan tiriskan.
- Taburi donat dengan gula halus atau coklat leleh.
- Tips Membuat Donat Empuk dan Lembut:
- Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk menghasilkan donat yang lebih lembut.
- Pastikan susu hangat tidak terlalu panas, agar ragi tidak mati.
- Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan, agar donat tidak keras.
- Diamkan donat hingga mengembang dua kali lipat, agar donat menjadi lebih lembut.
- Goreng donat dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan, agar donat matang merata.
- Taburi donat dengan gula halus atau coklat leleh, agar donat lebih menarik dan lezat.
Cara Membuat Donat Empuk dan Lembut
Donat merupakan salah satu jenis makanan ringan yang sangat populer di Indonesia. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuat donat menjadi favorit banyak orang. Membuat donat yang empuk dan lembut sebenarnya tidaklah sulit, asalkan Anda mengikuti langkah-langkahnya dengan benar. Berikut ini adalah cara membuat donat empuk dan lembut:
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 115 gram gula pasir
- 10 gram ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 125 ml susu cair hangat
- 50 gram mentega, lelehkan
- Minyak goreng untuk menggoreng
- Gula halus untuk taburan
Cara Membuat:
- Campurkan Bahan Kering:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam. Aduk hingga rata.
[Image of Dry ingredients in a bowl]
- Tambahkan Bahan Basah:
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan susu cair hangat.
- Tambahkan campuran telur dan susu cair ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Aduk hingga rata.
[Image of Wet and dry ingredients being mixed]
- Tambahkan Mentega:
- Tambahkan mentega cair ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
[Image of Butter being added to the dough]
- Uleni Adonan:
- Uleni adonan hingga kalis elastis. Anda akan membutuhkan waktu sekitar 10 menit untuk menguleni adonan.
- Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit susu cair.
[Image of Kneaded dough]
- Diamkan Adonan:
- Setelah adonan kalis elastis, tutup mangkuk dengan plastik wrap.
- Diamkan adonan selama 1 jam atau hingga mengembang 2 kali lipat.
[Image of Dough rising]
- Bentuk Donat:
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan tangan.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil.
- Bulatkan masing-masing bagian adonan.
- Lubangi bagian tengah adonan dengan jari telunjuk.
[Image of Shaped donuts]
- Diamkan Donat Kembali:
- Tutup donat dengan plastik wrap.
- Diamkan donat selama 30 menit atau hingga mengembang kembali.
[Image of Donuts rising again]
- Goreng Donat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng donat hingga berwarna kuning keemasan.
- Balik donat sesekali agar matang merata.
[Image of Donuts being fried]
- Angkat dan Tiriskan Donat:
- Setelah donat matang, angkat dan tiriskan donat di atas kertas tisu.
[Image of Fried donuts]
- Taburi Gula Halus:
- Setelah donat dingin, taburi donat dengan gula halus.
[Image of Donuts with sugar]
- Donat Empuk dan Lembut Siap Disajikan:
- Donat empuk dan lembut siap disajikan.
[Image of Plate of donuts]
Tips Membuat Donat Empuk dan Lembut:
- Pastikan Anda menggunakan tepung terigu protein sedang. Tepung terigu protein tinggi akan menghasilkan donat yang keras.
- Gunakan ragi instan yang masih aktif. Ragi instan yang sudah mati tidak akan membuat adonan mengembang.
- Pastikan susu cair hangat saat Anda menambahkannya ke dalam adonan. Susu cair yang terlalu panas akan membunuh ragi.
- Uleni adonan hingga kalis elastis. Adonan yang kalis elastis akan menghasilkan donat yang empuk dan lembut.
- Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat. Ini akan memberikan waktu bagi ragi untuk bekerja dan mengembangkan adonan.
- Goreng donat dengan api sedang. Api yang terlalu besar akan membuat donat cepat gosong.
- Setelah donat matang, angkat dan tiriskan donat di atas kertas tisu. Ini akan membantu menghilangkan minyak berlebih pada donat.
- Taburi donat dengan gula halus setelah donat dingin. Gula halus akan membuat donat lebih manis dan lezat.
Kesimpulan:
Donat empuk dan lembut adalah salah satu jenis makanan ringan yang sangat populer di Indonesia. Membuat donat yang empuk dan lembut sebenarnya tidaklah sulit, asalkan Anda mengikuti langkah-langkahnya dengan benar. Dengan mengikuti tips-tips yang diberikan di atas, Anda bisa membuat donat empuk dan lembut yang sempurna.
FAQs:
-
Apa yang membuat donat empuk dan lembut?
Adonan yang kalis elastis, waktu fermentasi yang cukup, dan penggorengan dengan api sedang adalah kunci untuk membuat donat yang empuk dan lembut. -
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat donat empuk dan lembut?
Secara keseluruhan, Anda akan membutuhkan waktu sekitar 2 jam untuk membuat donat empuk dan lembut, termasuk waktu fermentasi. -
Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat donat empuk dan lembut?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat donat empuk dan lembut adalah tepung terigu protein sedang, gula pasir, ragi instan, garam, telur, susu cair hangat, mentega cair, minyak goreng, dan gula halus untuk taburan. -
Bagaimana cara menyimpan donat empuk dan lembut?
Donat empuk dan lembut dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang selama 2 hari. Anda juga dapat menyimpan donat empuk dan lembut dalam freezer hingga 1 bulan. -
Apa saja variasi donat yang bisa dibuat?
Ada banyak variasi donat yang bisa dibuat, seperti donat isi cokelat, donat isi keju, donat pelangi, donat meses, dan donat jaring. Anda dapat berkreasi dengan berbagai topping dan rasa sesuai selera Anda.