Related Articles
Cara Membuat Cireng Rujak Crispy yang Gurih dan Renyah
Kalau lagi jalan-jalan ke Bandung, jangan lupa mampir ke salah satu warung cireng rujak crispy di sana. Garingnya cireng dicampur dengan pedas, manis, dan asemnya rujak bikin kita ketagihan! Di artikel ini, kami akan berbagi resep cireng rujak crispy yang bisa kamu buat sendiri di rumah dengan easily. Ada pun bahan dan cara membuatnya sebagai berikut.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 125 gram tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 150 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campur semua bahan kering dalam sebuah wadah. Buat adonan hingga tercampur rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat-bulat. Pipihkan adonan dengan tangan atau rolling pin hingga setebal 0,5 cm.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng cireng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sambal rujak: campur gula merah, cabai rawit, terasi, air asam jawa, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Tata cireng crispy di piring saji. Siram dengan sambal rujak. Sajikan hangat.
Nah, itu tadi cara membuat cireng rujak crispy yang mudah dan praktis. Dijamin kamu akan suka dengan rasanya yang gurih dan renyah. Selamat mencoba!
Cara Membuat Cireng Rujak Crispy yang Gurih dan Segar
Cireng rujak crispy merupakan salah satu jajanan tradisional yang populer di Jawa Barat. Makanan ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta disajikan dengan kuah rujak yang segar dan gurih. Jika Anda tertarik untuk membuat cireng rujak crispy sendiri di rumah, berikut ini adalah resep dan langkah-langkah pembuatannya.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 100 ml air panas
- 100 ml air dingin
- 100 gram dage (oncom) yang sudah dihancurkan
- 100 gram cabai rawit merah yang sudah dihaluskan
- 100 gram gula merah yang sudah disisir
- 200 ml air asam jawa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
Langkah-langkah Pembuatan:
- Membuat Adonan Cireng:
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan penyedap rasa dalam sebuah wadah.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Tambahkan dage (oncom) yang sudah dihancurkan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Membuat Kuah Rujak:
- Campurkan cabai rawit merah yang sudah dihaluskan, gula merah yang sudah disisir, air asam jawa, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan penyedap rasa dalam sebuah wadah.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan kuah rujak mengental.
- Membentuk dan Menggoreng Cireng:
- Ambil sedikit adonan cireng, lalu bentuk bulat-bulat dengan ukuran sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng cireng hingga matang dan renyah.
- Angkat cireng dan tiriskan.
- Menyajikan Cireng Rujak Crispy:
- Tata cireng rujak crispy di atas piring saji.
- Siram cireng dengan kuah rujak yang sudah dibuat.
- Sajikan cireng rujak crispy selagi hangat.
Tips Membuat Cireng Rujak Crispy yang Sempurna:
- Gunakan tepung tapioka yang berkualitas baik agar cireng tidak mudah hancur.
- Pastikan adonan cireng kalis dan tidak lengket di tangan sebelum digoreng.
- Goreng cireng dengan minyak yang banyak dan panas agar matang merata dan renyah.
- Sajikan cireng rujak crispy selagi hangat agar lebih nikmat.
Variasi Cireng Rujak Crispy:
- Cireng rujak crispy dapat diberi tambahan topping seperti kacang tanah goreng, kerupuk mie, atau emping.
- Kuah rujak dapat dibuat dengan berbagai variasi, seperti kuah rujak manis, kuah rujak pedas, atau kuah rujak asam manis.
- Cireng rujak crispy juga dapat dibuat dengan tambahan sayuran seperti wortel, mentimun, dan kol.
Manfaat Cireng Rujak Crispy:
- Cireng rujak crispy merupakan sumber karbohidrat yang baik untuk tubuh.
- Cireng rujak crispy juga mengandung protein dan lemak yang penting untuk kesehatan tubuh.
- Cireng rujak crispy mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh.
- Cireng rujak crispy mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas.
Kesimpulan:
Cireng rujak crispy merupakan jajanan tradisional yang populer di Jawa Barat. Makanan ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta disajikan dengan kuah rujak yang segar dan gurih. Cireng rujak crispy dapat dibuat dengan mudah di rumah menggunakan bahan-bahan yang sederhana.
FAQ:
- Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cireng rujak crispy?
- Tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, penyedap rasa, air panas, air dingin, dage (oncom), cabai rawit merah, gula merah, air asam jawa, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, penyedap rasa.
- Bagaimana cara membuat adonan cireng yang baik?
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan penyedap rasa dalam sebuah wadah. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bagaimana cara membuat kuah rujak yang segar dan gurih?
- Campurkan cabai rawit merah, gula merah, air asam jawa, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan penyedap rasa dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata dan kuah rujak mengental.
- Bagaimana cara menggoreng cireng agar renyah?
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng cireng hingga matang dan renyah.
- Apa saja variasi cireng rujak crispy yang dapat dibuat?
- Cireng rujak crispy dapat diberi tambahan topping seperti kacang tanah goreng, kerupuk mie, atau emping. Kuah rujak dapat dibuat dengan berbagai variasi, seperti kuah rujak manis, kuah rujak pedas, atau kuah rujak asam manis. Cireng rujak crispy juga dapat dibuat dengan tambahan sayuran seperti wortel, mentimun, dan kol.
